Ein echtes Schmuckkästchen liegt in der Mitte Pfullingens und birgt einen vielfältigen kulinarischen Schatz, so süß wie ein Lächeln und so herzhaft wie ein Händedruck.

Am Fuße der Alb liegt ein Café, das viel mehr ist als ein Café. Ein bescheidener Meister der Genuss-Kultur betreibt hier sein Gewerbe, wie man es sonst nur in Großstädten findet. Die Familie Rosenkranz, die das Eiscafé am Lindenplatz 2011 übernommen hat, hat einen renommierten Namen in der <link vor-ort pfullingen _blank>Pfullinger und <link vor-ort reutlingen _blank>Reutlinger Gastronomieszene. 16 Jahre lang haben sie das Waldcafé in Pfullingen und 10 Jahre lang die Karlshöhe in Betzingen geführt, an beiden Orten mit hoher Qualität und hohem Ansehen bei ihren Gästen.

Gaumengenuss mit großer Bandbreite
Mit dem Eiscafé, das sie so außergewöhnlich geschmackvoll umgebaut und renoviert haben, erfüllen sich Ute und Werner Rosenkranz zusammen mit ihrem Sohn Bernd Rosenkranz ihren Lebenstraum. Das Feine, das Besondere, die Kunst des Genießens steckt hier in jedem Detail. Das gestalterische Feingefühl von Ute Rosenkranz hat aus dem Café ein echtes Schmuckstück gemacht.

Nicht Café Rosenkranz heißt das Unternehmen der Familie, sondern Rosenkranz Genuss, denn hier geht es nicht nur um Café-Kultur alleine. Hinter dem Namen verbirgt sich ein Gesamtkonzept, das neben dem Kaffeehaus mit eigenen Kuchen, Pralinen, Gebäck und Pfullinger Eis auch eine Feinschmecker-Gastronomie mit Mittagstisch und Abendessen, aber auch mit Catering, Kochkursen und anderen Veranstaltungen umfasst.

Frühstück bei Rosenkranz
Audrey Hepburn hat bei ihrem Frühstück bei Tiffanys im gleichnamigen Film sich vor allem vom Glanz des Schmuckes ernährt. Das Frühstück bei Rosenkranz Genuss hat ebenfalls einen Hauch von Glanz und Edlem, das liegt an der sehr stilvollen Einrichtung des Cafés. Es ist aber vor allem in kulinarischer Hinsicht eine Entdeckung. "Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler", sagt eine alte Ernährungsregel, aber wer macht das schon? Wo findet man ein Frühstück, das so lecker ist wie die abendliche Küche und dabei zur frühen Tageszeit passt?

Probieren Sie mal das „Frühstück für Mädels" mit Lachsforelle oder das „für Jungs" mit Ei, Schwarzwälder Schinken und Bergkäse. Dazu gibt es - neben Marmeladen, Müsli, heißem Getränk - Korianderbrot, Salzblumen, Laugenschlawiener oder andere Köstlichkeiten aus der eigenen Backstube. Für Kinder steht sogar ein alkoholfreier Apfel-Sekt bereit. Oder Sie nehmen gleich das große Rosenkranz-Frühstück für zwei Personen, da ist dann alles dabei. Danach kann kommen, was will, da schmeißt Sie nichts mehr um. Das denkbar beste Ambiente auch für Besprechungen, die nicht im Büro stattfinden sollen. Hier entsteht eine ganz neue Frühstücks-Kultur.

Der Kaffee, den Sie bei Rosenkranz trinken, stammt von der Rösterei Dinzler in Bayern. Ein Ausnahmekaffee, täglich frisch im traditionellen Trommelröstverfahren hergestellt und individuell bei kleinen Kaffeebauern gekauft, die ökologisch arbeiten und fair entlohnt werden. Auch der Milchschaum ist immer vom Feinsten, denn an die Kaffeemaschine darf bei Rosenkranz Genuss nur, wer eine Barista-Ausbildung hat.

Entdecker von Geschmackslandschaften
Wer keinen Kaffee mag hat in den meisten Cafés nur traurige Alternativen. Bei Rosenkranz Genuss hingegen geht die Heißgetränk-Kultur noch weit über den Kaffee hinaus. Die Trinkschokoladen von Callebaut und Zotter sind die pure Verwöhnung für den Gaumen und die Seele. Aber auch im Bereich der Tees findet man hier das ganz besondere Programm, die Alpkräutertees von Pro-Kräuter. Deren Hof liegt in der Allgäuer Voralpenlandschaft auf 850 m Höhe. Mit viel Sonne, Handarbeit und Ethos werden hier Kräuter angebaut und verarbeitet. Ihre Tees finden Sie regional nur bei Rosenkranz Genuss.

Bernd Rosenkranz, der Junior-Chef des Unternehmens, ist ein Mann, der mit offenen Augen durch die Welt geht. Überall entdeckt er Dinge, die einen besonderen Genuss bedeuten. Das beginnt für ihn als Küchenmeister mit den Zutaten mit denen er kocht. Die sind saisonal ausgesucht und regional eingekauft. Seine Küche ist frisch, modern und einfallsreich, seine Kunst macht ihn zu einem viel gebuchten Koch für Kurse und Veranstaltungen.

Sein Einfallsreichtum beschränkt sich aber keineswegs nur auf das Kochen. Fast alles, was man bei ihm bekommt ist irgendwie etwas ganz Besonderes und eine Entdeckung für sich. Das fängt an beim Kaffee, den Trinkschokoladen und den Kräutertees, geht weiter über die Weine, Seccos und Brände, das phantastische Pfullinger Eis, das Müsli, das jeden Schweizer erblassen lässt und ausgesuchtes griechisches Olivenöl bis hin zu Küchengeräten, die Teilnehmer seiner Koch-Veranstaltungen schnell sehr zu schätzen wissen.

Weihnachtliche Hochgenüsse
All diese Leckereien kann man direkt im Café konsumieren oder auch dort kaufen. Zu Weihnachten stellt Ute Rosenkranz wunderschöne Geschenkkörbe zusammen, die für echte Überraschungen unter dem Weihnachtsbaum sorgen werden. Wem sie eine besondere Freude machen wollen, dem legen Sie einen Gutschein für einen Kochkurs bei Bernd Rosenkranz bei. Und wer in größerer Runde feiern will, dem empfehlen wir das Catering von Rosenkranz Genuss. Ganz persönlich bringen Ute oder Bernd Rosenkranz das leckerste Essen, vielfältig und individuell zusammengestellt, mitten in Ihre Familienrunde.

Die Theke des Cafés verwandelt sich in der Weihnachtszeit in einen Ort unwiderstehlicher Versuchung für jeden, dem das Wort Schokolade etwas sagt. Die handgemachten Pralinen aus sorgfältig ausgewählten Zutaten sind für die Zunge etwa das, was ein Engelschor für die Ohren wäre. Über 20 Sorten eigenes Weihnachtsgebäck und Torten mit viel Buttercreme, Schokolade, Marzipan und Grand Marnier setzen zu Weihnachten alle Diätregeln außer Kraft. Sünde wäre es, sich das entgehen zu lassen.

So viel selbst Gemachtes, so viel Liebe zum Detail, so viel Feingefühl für Qualität, Geschmack und Ästhetik - Rosenkranz Genuss ist wirklich eine Perle für die Gourmets unserer Region.

www.rosenkranz-genuss.de