Tübingen, 3. Dezember 2024 – Schokoladenliebhaber aufgepasst!

Vom 3. bis zum 8. Dezember 2024 verwandelt sich die historische Altstadt Tübingens erneut in ein Paradies für Feinschmecker, wenn die chocolART zum 17. Mal ihre Tore öffnet. Auch dieses Jahr greift das internationale Schokoladenfestival das Motto „Colors of Latin America“ mit auf. Auf dem größten deutschen Schokoladenfestival treffen über 80 Chocolatiers und Manufakturen aus aller Welt auf Genießer, die die Vielfalt der Schokoladenkunst erleben wollen. Besucher können sich auf exklusive Schokoladenprodukte freuen, von traditionell gefertigten Pralinen bis zu innovativen Kreationen, die nur hier erhältlich sind. Besonders im Fokus steht der edle Kakao aus Lateinamerika, dessen Herkunft und Verarbeitung in Tastings und auf dem Markt vorgestellt wird.

Tastings und Menüs: Eine Entdeckungsreise in die Welt des Kakaos
Eines der besonderen Highlights ist das Schokoladen-Tasting mit der ecuadorianischen Kakaoexpertin Raquel Cayapa am 7. Dezember. Bei diesem Event, das auch für Einsteiger geeignet ist, erfahren Besucher, wie Kakao aus kleinen Kooperativen Ecuadors zu exklusiven Schokoladen verarbeitet wird. Die Expertin erläutert die feinen Geschmacksnuancen der Kakaosorten, die wie Weine degustiert werden können, und stellt die Herstellung der berühmten Tübinger Stadtschokolade aus fairem Kallari-Kakao vor. Zusätzlich gibt es ein Tasting im „Genuss hoch³“-Format, bei dem am 5. Dezember Schokoladen, Whiskys und ein Chocolate Chili Burger in einer besonderen Kombination präsentiert werden. Feinste Schokoladen aus der Genussmanufaktur des Maître Chocolatier Eberhard Schell in Abstimmung mit erlesenen vollmundigen Whiskys aus dem Sortiment der Silberburg am Markt in Tübingen treffen auf einen Chocolate Chili Burger mit Whisky-Zwiebeln aus der Küche des Tübinger HILLS Burgerclub & Steakhouse. Ein Genuss hoch³ Abend im gemütlichen Club Gewölbe Ambiente des HILLS Restaurants in der Tübinger Burgsteige! Durch den Abend führt der zertifizierte Edelbrand-Sommelier Philip Strohmaier. Am 4. Dezember können Weinliebhaber Schokoladen in Verbindung mit erlesenen Weinen und einem außergewöhnlichen Menü genießen – Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis voller Raffinesse und Harmonie. Beginnen Sie mit einer feinen Maronenschaumsuppe, gefolgt von zarter geräucherter Entenbrust oder, für Vegetarier, Ziegenkäse in kandierter Nusshülle. Als Hauptgang verzaubert Simmentaler Milchkalb im Rosmarinmantel oder feurige Linsenkroketten mit raffinierten Beilagen. Den krönenden Abschluss bildet eine exquisite Dessertvariation, begleitet von feinster Schokolade und perfekt abgestimmten Weinen. Ein Menü, das Gaumen und Seele gleichermaßen berührt. Begleitet von Chocolatier Eberhard Schell und Sommelier Pietro Tisci.
Live-Kakaomalerei und Schokoladenkunst
Ein uraltes Handwerk erwartet die Besucher auf dem Marktplatz: die Konditormeisterin Dorte Schetter präsentiert täglich ihre Kunst der Kakaomalerei. Diese traditionelle Technik, bei der mit Kakaopulver filigrane Muster und Designs auf die Schokolade aufgetragen werden, ist ein seltener Anblick. Von Dienstag bis Sonntag können Interessierte von 13 bis 15 Uhr und von 16 bis 18 Uhr live zusehen und erfahren, wie die Meisterwerke aus Schokolade entstehen. Der chocoPFAD – Rahmenprogramm für klein und groß Auch außerhalb des Schokomarktes wird Ihnen einiges geboten.
• Schaufensterausstellung und Verkostung fairer Schokolade bei CONTIGO
• Eine Ausstellung über positive Veränderungen durch den Fairen Handel
• Interaktiver Ausstellungsparcours: Fairer Schokolade-Tischkicker
• FAIRstrickt und Kino Atelier zeigen „The Chocolate War“
• Kreative Pralinen-Werkstatt für kleine Chocolatiers mit der FBS Tübingen
• Pralinen-Workshop für Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren mit der FBS Tübingen
• Sweet World: American Chocolate Hands-on Workshop mit dem d.a.i Tübingen
• Das Zimmertheater Tübingen mit gleich vier Programmpunkten
• Verschiedene geführte Touren vom Bürger- und Verkehrsverein Tübingen

Soziales Engagement
Seit vielen Jahren dürfen wir die Tübinger Tafel als unseren Sozialpartner begrüßen. Die Tübinger Tafel e.V. ist ein gemeinnütziger, spendenfinanzierter Verein, der jede Woche ca. 4,5 Tonnen Lebensmittel rettet und damit ca. 750 Haushalte unterstützt. Spenden Sie etwas von Ihrem Schokoladeneinkauf auf der »chocolART« für die Tübinger Tafel. Die Sammelstation befindet sich an der chocoINFO und der chocoBAR auf dem Marktplatz beim Foto-Markt.
Der Zonta Club Tübingen bringt jährlich den ZONTA Adventskalender heraus und unterstützt mit dem Erlös regionale Projekte. ZONTA ist eine weltweite, neutrale Organisation berufstätiger Frauen, welche lokal und international Projekte unterstützen. Der diesjährige Reinerlös des Kalenders kommt dem Projekt „Altersarmut Frauen“, das in Kooperation mit der Caritas Schwarzwald-Gäu und dem Diakonischen Werk Tübingen entwickelt wurde, und anderen Projekten zugute. Die Verkaufsstellen des Adventskalenders finden Sie unter www.zonta-tuebingen.de.

Weitere Höhepunkte und Neuheiten auf der chocolART
Im chocolateROOM auf dem Marktplatz können Besucher den Konditoren von Beckers Masterpiece bei der Herstellung der Tübinger Spezialität „chocoLINO“ zuschauen und diese direkt verkosten. chocoLINO - der unvergleichliche Schokoschaumkuss! Eine Schokoladenschale mit feinem Butterkeks, darüber die luftig leichte Honig-Schaummasse, umhüllt mit hochwertigster Plantagen-Schokolade und das in verschiedenen
Geschmacksrichtungen. Das „chocoKULINARIUM“ bietet zusätzlich zu den Tastings und Menüs verschiedene Gerichte, die von Schokolade inspiriert sind und die Gäste zum kulinarischen Genießen einladen.
Auf der chocolART sind ebenfalls viele Produkneuheiten vertreten:

• Die viral gehende Dubai Schokolade. Neben der klassischen Schokoladentafel auch in
verschiedenen Variationen wie Dubai-Brownies von BigB Brownie, Dubai Shots an der
chocoBAR oder auch Schokofrüchtebecher mit Dubai-Topping.
• Die Palmer-Praline hat eine neue Sorte – Der Scharfe Palmer mit einer Chili-Sesam-
Kardamom-Füllung. Beide Sorten sind in der Silberburg am Markt erhältlich.
• Ukrainische Schokoladenprodukte aus der Tübinger Partnerstadt Krementchuk Illumination

Ein Highlight für jeden Beuscher – die märchenhafte Fassadenillumination durch Daniel Liewald und seinem Team von „leucht-werk“.
Das Thema Schokolade wird in den Kunstlichtprojektionen künstlerisch aufgegriffen und mit floralen, abstrakten oder farbenfrohen Elementen kombiniert. Ausgewählte Fassaden der Tübinger Altstadt werden in Lichtkunstwerke verwandelt und bieten den Besuchern eine ganz besondere, stimmungsvolle Kulisse auf dem Schokoladenmarkt.
Öffnungszeiten und Veranstaltungsdetails
Das Festival startet am 3. Dezember um 13 Uhr mit einer Eröffnung durch Oberbürgermeister Boris Palmer und Vertreter des Handel- und Gewerbevereins Tübingen auf dem Marktplatz. Die Marktstände und Programmpunkte sind bis einschließlich 8. Dezember täglich geöffnet und laden zu genussvollen Entdeckungen in den Gassen der Tübinger Altstadt ein.

Kontakt:
Für Presseanfragen und weitere Informationen:
chocolART-Team
Email: info@chocolart.de
Website: www.chocolart.de