Mythos Schwäbische Alb
12.10.2021

„Wilde Wochen“

Wild – aber woher und von wem?

Wildfleisch steht bei den Deutschen bisher eher selten auf dem Speiseplan. Derzeit liegt der durchschnittliche Wildverbrauch bei 0,45 kg pro Person und Jahr (Deutscher

Jagdverband 2013/2014). Eine gesicherte und regionale Wildbretvermarktung ist das zentrale Anliegen aller beteiligten Partner aus Gastronomie und Handel bei den „Wilden Wochen“.

Die beteiligten Partner aus Gastronomie und Handel verpflichtensich, ausschließlich regionales Wild zu verwenden,d. h. Wild aus einem Umkreis von 100 km um ihren Betrieb.

Üblicherweise wird das Wild in der Decke (Fell) vom Jägerkomplett ohne Innereien gewogen und verkauft. Das Zerlegendes Wildes kann häufig vom Jäger vermittelt werden.

 

Wildbret ist beim örtlichen Jagdpächter erhältlich oder bei:
-Akzent-Hotel Forellenhof Rössle
Lichtenstein-Honau
07129 9297-0
-Metzgerei Failenschmid
St. Johann-Gächingen
07122 8287-0
-Gutsgaststätte Alteburg
Reutlingen
07121 8201293
-Metzgerei Schlotterbeck
Griesingerstr. 47
Reutlingen
07121 54478
-Jägervereinigung Münsingen
info@jaeger-muensingen.de
Kreisjägervereinigung Reutlingen
07121 239066
-Forstbezirk Mittlere Alb
07381 7933-909

An den „Wilden Wochen“ nehmen folgende
Gastronomiebetriebe teil:

-Stausee-Hotel
Unterer Hof 3, 72555 Metzingen-Glems
07123 9236-0 • www.stausee-hotel.de
-Gasthof Südbahnhof
Marktstraße 176, 72793 Pfullingen
07121 790824 • www.gasthof-suedbahnhof.de
-Hotel-Restaurant Eninger Hof
Am Kappelbach 24, 72800 Eningen u.A.
07121 98855-0 • www.eninger-hof.de
-Bahnhof Kohlstetten
Landstraße 4, 72829 Engstingen-Kohlstetten
07385 968391-0 • www.bahnhof-kohlstetten.de
-Klostergarten GmbH
Klosterstraße 30, 72793 Pfullingen
07121 9941-0 • www.klostergarten-pfullingen.de
-Gasthof zum Stern
Ludwigstraße 1, 72805 Lichtenstein
07129 4201 • www.stern-unterhausen.de
-Flairhotel Vierjahreszeiten
Stuttgarter Straße 5, 72754 Bad Urach
07125 9434-0 • www.flairhotel-vierjahreszeiten.de
-Restaurant & Landhotel Winter
Ziegelbergstraße 24, 72532 Gomadingen-Offenhausen
07385 9679-0 • www.restaurant-landhotel-winter.de
-Hotel-Restaurant Rössle
Marktstraße 48, 72818 Trochtelfingen
07124 925-0 • www.hotel-restaurant-roessle.de
-Hotel Gasthof Herrmann
Am Marktplatz, 72525 Münsingen
07381 1826-0 • www.hotelherrmann.de
-Gasthof Hirsch
Stettener Halde 3, 72525 Münsingen-Bichishausen
07383 1491
-Hotel-Restaurant Schwanen
Bei der Martinskirche 10, 72555 Metzingen
07123 946-0 • www.schwanen-metzingen.de
-Schützenhaus Metzingen
Bongartwasen 7, 72555 Metzingen
07123 3800978
-Landgasthof Hirsch
Parkstraße 2, 72813 St. Johann-Gächingen
07122 8287-0 • www.failenschmid.de
-Land- und Ferienhotel Wittstaig
Wittstaig 10, 72525 Münsingen-Gundelfingen
07383 9496-0 • www.hotel-wittstaig.de
-Akzent-Hotel Forellenhof Rössle
Heerstr. 20, 72805 Lichtenstein-Honau
07129 9297-0 • www.forellenhof-roessle.de
-Gutsgaststätte Alteburg
Hofgut 1, 72770 Reutlingen
07121 8201293 • www.die-alteburg.de
-Hotel Speidel´s Brau Manufaktur
Im Dorf 5, 72531 Hohenstein
07387 98900 • www.speidels-braumanufaktur.de
-Joli Restaurant Lounge Bar
Rathausstraße 11, 72764 Reutlingen
07121 384722 • www.joli-reutlingen.de
-Rebstöckle Reutlingen
Gartenstraße 37, 72764 Reutlingen
07121 9639783 • www.rebstoeckle-reutlingen.de
-Flair Hotel Gasthof Hirsch
Wannenweg 2, 72534 Hayingen-Indelhausen
07386 97780 • www.hirsch-indelhausen.de
Lauterstüble Hayingen
-Maisenburger Weg 120, 72534 Hayingen
07386 1249 • www.lauterstueble-online.de
-Gasthof-Pension zum Hirsch
Lautertalstraße 59, 72532 Gomadingen-Dapfen
07385 427 • www.hirsch-dapfen.de
 

Datum

12.10.2021

Tourismusgemeinschaft Mythos Schwäbische Alb im Landkreis Reutlingen e.V.
Bismarckstraße 21, 72574 Bad Urach

Telefon +49 7125 15060-0, info@mythos-alb.de