Wir sind ein Familienunternehmen in der 4. Generation.

Schon früh erkannten wir, dass Regionalität und Qualität für unser Unternehmen die Standards sein müssen. Dies umzusetzen war kein Problem. Durch unsere hauseigene Metzgerei mit eigener Schlachtung können wir die Qualität und Regionalität der Fleischprodukte garantieren.

Somit haben wir auf Anhieb 2 Löwen bei Schmeck den Süden bekommen.
Wir sind auch ein Gründungsmitglied der Biosphärengastgeber. Dies ist eine Gruppe von Gastronomen, die sich genau diese Grundsätze zum Ziel gemacht haben. Diese Grundsätze werden streng kontrolliert.

Wir sind somit offizieller Partner des Biosphären-Gebiet Schwäbische Alb.
Seit 2009 züchten wir auch selber unsere ZwergZebu. Diese Tiere werden von uns extensiv gehalten. Auch hier legen wir Wert auf Nachhaltigkeit und Ökonomie.
Unsere Metzgerei ist offizieller Lieferant für die Biosphären-Gastgeber, da wir unsere Wurstwaren ohne Phosphat, Glutamat und Glutene produzieren.

Aber am Besten machen Sie sich selbst ein Bild und probieren unsere schwäbische Küche selbst.